Ζυθοποίηση

Άλεση βύνης

2015-03-14 18:48
Η άλεση είναι η διαδικασία όπου οι κόκκοι της βύνης σπάνε με τη βοήθεια ενός μύλου άλεσης ώστε να προκύψει άλεσμα συγκεκριμένης σύστασης.  Η άλεση της βύνης είναι ένα κρίσιμο στάδιο το οποίο επηρεάζει τόσο τη διαδικασία της ζυθοποίησης όσο και την απόδοση της ζυθοποίησης (brewhouse...

Διαδικασία παραγωγής Μπίρας - Ζυθοποίηση και Εμφιάλωση

2014-11-26 19:29
Σε αυτό το άρθρο περιγράφονται τα βασικά στάδια της ζυθοποίησης μέχρι την τελική εμφιάλωση της μπίρας. Μια συνοπτική εικόνα της διαδικασίας φαίνεται παρακάτω Ας δούμε όμως βήμα προς βήμα όλα τα στάδια της ζυθοποίησης και της εμφιάλωσης της μπίρας.  Άλεση βύνης (Milling) Η βύνη...